Nấu trà sữa kem trứng nướng tại nhà

Trà sữa kem trứng cháy là một món đồ uống kết hợp giữa vị ngọt thanh của trà sữa và vị béo ngậy của kem trứng cháy, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và hấp dẫn. Món đồ uống này không chỉ thu hút bởi hương vị mà còn bởi sự tinh tế trong cách làm. Hãy cùng Sanaky Việt Nam tìm hiểu cách Nấu trà sữa kem trứng nướng tại nhà và cách bảo quản nếu như chưa có nhu cầu sử dụng ngay, để tránh bị hỏng nhé!

Chọn Lựa Nguyên Liệu trà sữa kem trứng nướng

Phần Trà Sữa:

• Trà đen: 20g
• Sữa tươi: 500ml
  Đường: 50g

Phần Kem Trứng Cháy:

• Lòng đỏ trứng: 3 cái
• Đường: 30g
• Sữa tươi: 200ml
• Kem tươi: 200ml

Các bước để làm món trà sữa kem trứng nướng

Bước 1: Ủ trà

Nguyên liệu đầu tiên của một cốc trà sữa chắc chắn phải là “trà”. Vậy để có được một cốc trà sữa thơm ngon, việc pha trà lại cực kì quan trọng.

Đổ khoảng 500ml nước sôi vào bình, lần lượt cho 10gr hồng trà và 15gr trà gạo, ủ trong 15 – 20 phút. Sau 20 phút, bạn dùng rây lọc bỏ phần bã trà bỏ đi, ta thu được khoảng 400ml nước trà.

Bước 2: Pha trà sữa

Đổ phần nước trà vừa thu được vào bình, cho thêm 60gr bột sữa và 60gr đường vào, khuấy đều để đường, bột sữa hòa tan hoàn toàn vào nước trà.

Bước 3: Làm kem trứng

Để làm kem trứng, bạn đổ vào cối xay 80ml sữa béo thực vật (sữa Rich), 80ml sữa tươi không đường và 100gr bột trứng. Điều chỉnh máy xay ở chế độ mạnh vừa và xay đến khi hỗn hợp này trở nên hòa quyện, sánh đặc và hơi bông lên là được.

Lưu ý: Khi pha trà sữa xong bạn nên cho vào tủ mát Sanaky bảo quản nếu như chưa sử dụng, nếu không sẽ lên men chua. Phần kem trứng, có thể khi bắt đầu sử dụng mới chế biến

Bước 4: Hoàn thành món trà sữa kem trứng nướng

Khi thưởng thức, bạn cho một ít đá viên vào ly, từ từ đổ trà sữa vào rồi cho kem trứng lên bề mặt. Tiếp đó, bạn rắc đều 1 muỗng cà phê đường nâu lên trên lớp kem trứng rồi sử dụng một dụng cụ khò để làm cho phần đường chảy ra, chuyển sang màu hơi nâu nâu và có mùi thơm như caramel là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm sau khi chế biến trà sữa kem trứng nướng

Trà sữa kem trứng cháy có màu sắc bắt mắt, ấn tượng với lớp kem trứng có màu vàng tươi cùng tầng trà sữa nâu sữa bên dưới. Lớp kem trứng cháy thì ngọt, béo ngậy và thơm thoang thoảng, còn trà sữa thì đắng nhẹ, thơm mùi gạo và trà đen, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Bột kem trứng mua ở đâu

Bạn có thể tìm mua bột kem trứng tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu pha đồ uống, nguyên liệu làm bánh, hay mua tại một số siêu thị cũng như đặt hàng online trên các nền tảng thương mại điện tử. Giá thành của bột kem trứng dao động khoảng 60.000 đồng – 75.000 đồng/500gr.
Nếu không có bột kem trứng bạn có thể sử dụng bột custard cũng được nhé!