Chè Nhãn Bọc Hạt Sen – Cách Làm Tại Nhà

Chè nhãn bọc hạt sen – một món tráng miệng vừa thanh mát, vừa tinh tế, lại vô cùng dễ thực hiện ngay tại gian bếp nhà bạn. Hôm nay, Sanaky Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn làm món Chè Nhãn Bọc Hạt Sen tại nhà, vừa giúp gia đình giải khát vừa cũng có thể kinh doanh.

Chè Nhãn Bọc Hạt Sen – Cách Làm Tại Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị làm Chè Nhãn Bọc Hạt Sen – Tối giản nhưng chất lượng

Để tạo nên một nồi chè nhãn hạt sen thơm ngọt, bạn cần lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng:
Nhãn lồng tươi (hoặc nhãn khô): khoảng 300gr – chọn quả to, cùi dày, vị ngọt nhẹ
Hạt sen tươi (hoặc sen khô): 200gr – nên chọn hạt sen Huế hoặc sen Đồng Tháp, vị bùi, ít đắng
Đường phèn: 150gr – loại đường cho vị ngọt thanh, không gắt
Lá dứa (tùy chọn): vài lá để tạo mùi thơm dịu

Lưu ý chọn nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc – bởi chất lượng món ăn bắt đầu từ sự chỉn chu khi lựa chọn từng thành phần.

Cách chế biến Chè Nhãn Bọc Hạt Sen – Từng bước, từng công đoạn để đạt độ hài hòa tuyệt đối

❶ Sơ chế hạt sen

Nếu dùng sen tươi: tách tim sen ra để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch.
Nếu dùng sen khô: ngâm trước 3–4 tiếng hoặc để qua đêm để hạt mềm, sau đó rửa sạch lại.
Cho hạt sen vào nồi, đun với lượng nước vừa đủ trong khoảng 20–30 phút cho đến khi mềm nhưng không bị nát.

✦ Mẹo nhỏ: Nên đun nhỏ lửa để hạt sen giữ được hình dáng, giúp món ăn trông đẹp mắt và không bị vỡ vụn.

❷ Chuẩn bị nhãn

Tách bỏ vỏ và hạt nhãn, giữ lại phần cùi.
Nếu dùng nhãn khô: ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

✦ Chú ý: Nhãn tươi ngon sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật – chìa khóa tạo nên sự hấp dẫn cho món chè.

❸ Nhồi hạt sen vào nhãn

Khi hạt sen đã nguội bớt và săn lại, nhẹ nhàng nhét từng hạt sen vào phần cùi nhãn.
Đặt nhẹ tay để không làm rách cùi, đảm bảo món ăn trình bày đẹp mắt.

❹ Nấu nước đường

Hòa tan đường phèn với khoảng 500ml nước, đun đến khi tan hết.
Thêm lá dứa vào nồi và đun thêm 5 phút để tạo hương thơm nhẹ.
Vớt lá dứa ra và cho toàn bộ phần nhãn bọc sen vào nồi.
Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, rồi tắt bếp, để nguội.

❺ Hoàn thiện & thưởng thức

Món chè có thể được dùng nóng hoặc ướp lạnh.
Khi dùng lạnh, bạn nên để vào tủ mát Sanaky khoảng 1–2 tiếng để nước đường ngấm đều vào nhãn và sen.

✦ Mẹo chuyên gia: Để bảo quản chè ngon lâu, bạn nên cho vào hũ thủy tinh đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ 4–8°C trong tủ mát Sanaky – môi trường ổn định giúp giữ trọn vị và hương thơm từ 2–3 ngày.

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích sức khỏe

Chè nhãn bọc hạt sen không chỉ thanh mát mà còn rất tốt cho giấc ngủ, giúp giải nhiệt, giảm căng thẳng, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi và người lao động trí óc. Nhãn cung cấp vitamin C, trong khi hạt sen giàu magie và protein – sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt nhẹ và cái thanh lành của thiên nhiên.

Đằng sau mỗi món chè truyền thống là một câu chuyện về văn hóa ẩm thực và sự chăm chút trong từng công đoạn. Chè nhãn bọc hạt sen không chỉ là món ăn chơi, mà còn là biểu hiện của sự tinh tế, yêu thương dành cho sức khỏe bản thân và gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng dịu mát cho mùa hè – nhẹ nhàng, thanh đạm và dễ thực hiện – hãy bắt đầu ngay với món chè nhãn bọc hạt sen này. Tin tôi đi, bạn sẽ thấy hài lòng ngay từ muỗng đầu tiên!

Giảm giá!