Tin tức

Cách Làm Bánh Hồng Dẻo Ngon Chuẩn Vị Bình Định

Posted on by ANY Group

Bánh hồng – món bánh dẻo thơm, ngọt thanh, là nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc trưng của Bình Định. Để tự tay làm ra những chiếc bánh hồng mềm mịn và ngon đúng điệu ngay tại nhà, hãy tham khảo công thức đơn giản và dễ thực hiện dưới đây nhé!

Cách Làm Bánh Hồng Dẻo Ngon Chuẩn Vị Bình Định

Cách làm bánh hồng tại nhà
Cách làm bánh hồng tại nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Làm bánh hồng

  • 300g bột nếp: Loại bột nếp thơm ngon sẽ giúp bánh đạt độ dẻo và mịn như mong muốn.
  • 200g dừa nạo sợi: Dừa tươi nạo sẽ tạo độ béo, thơm cho bánh.
  • 150g đường trắng: Điều chỉnh lượng đường theo sở thích để bánh có vị ngọt vừa phải.
  • 300ml nước cốt dừa: Làm cho bánh có vị béo tự nhiên, đồng thời tạo mùi thơm đặc trưng.
  • 1/2 muỗng cà phê muối: Nhằm cân bằng vị bánh, không bị quá ngọt.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh hồng
Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh hồng

Các Bước Thực Hiện Làm Bánh Hồng

Bước 1: Chuẩn Bị Bột

  • Cho bột nếp vào chảo không dính, rang sơ qua lửa nhỏ trong 10 phút để bột chín nhẹ. Lưu ý, chỉ rang bột vừa phải để không bị khô và giúp bánh mềm dẻo.

Bước 2: Làm Nhân Dừa

  • Đặt chảo lên bếp, cho nước cốt dừa, đường, và muối vào. Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho tan đường và muối.
  • Tiếp tục cho dừa nạo sợi vào, đảo đều trong 5-7 phút cho dừa thấm đường và nước cốt dừa. Khi thấy hỗn hợp hơi sánh lại và dừa đã mềm, tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Nhào Bột và Tạo Hình Bánh

  • Trong một tô lớn, từ từ đổ nước cốt dừa còn lại vào bột nếp đã rang, nhào kỹ để bột mềm, dẻo và không bị dính tay.
    Khi bột đạt độ dẻo mong muốn, chia bột thành các viên nhỏ đều nhau, vo tròn và ấn nhẹ để tạo hình.
    Lấy phần nhân dừa đã chuẩn bị trước, cho một ít vào giữa mỗi viên bột, bọc kín và nhẹ nhàng nặn thành hình vuông hoặc hình tròn tùy ý.

Bước 4: Hấp Bánh

  • Chuẩn bị nồi hấp, xếp bánh lên khay hấp và hấp trong khoảng 20-25 phút.
  • Khi bánh chín, vỏ bánh sẽ trong hơn, và phần bột trở nên dẻo, mềm.
  • Để bánh nguội, sau đó lăn qua dừa nạo sợi để bánh có thêm vị thơm và đẹp mắt.

Thành Phẩm Bánh Hồng

Những chiếc bánh hồng dẻo dai, thơm ngọt hòa quyện giữa vị béo của nước cốt dừa và hương thơm của bột nếp sẽ làm hài lòng cả gia đình. Bánh hồng khi ăn có độ mềm vừa phải, phần nhân ngọt dịu cùng vị thơm ngọt tự nhiên, rất phù hợp để thưởng thức cùng ly trà ấm. Đây sẽ là món quà quê đậm đà mà bạn có thể tự tay làm cho những dịp sum họp hoặc làm quà tặng ý nghĩa.

Nhiệt độ bảo quản bánh hồng hợp lý

Để bảo quản bánh hồng giữ được độ dẻo và hương vị thơm ngon, bạn có thể tham khảo các mức nhiệt độ sau:

  • Nhiệt độ phòng (25-27°C): Trong môi trường thoáng mát, bánh hồng có thể giữ được từ 1-2 ngày. Đảm bảo để bánh ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp để bánh không bị chảy nước hay mất độ dẻo.
  • Bảo quản trong tủ mát Sanaky (3-5°C): Bảo quản bánh hồng trong ngăn mát sẽ giúp bánh giữ được độ tươi ngon trong khoảng 5-7 ngày. Bạn nên cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kín để tránh mùi lạ từ tủ mát và không làm bánh bị khô.
  • Bảo quản trong tủ đông (-18°C): Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh bánh. Ở nhiệt độ này, bánh có thể giữ được đến 1 tháng. Trước khi ăn, để bánh rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, bánh sẽ mềm trở lại.

*Địa chỉ liên hệ mua tủ bảo quản

Giỏ hàng

Giỏ hàng