Cách làm kem chuối sữa chua tại nhà

Cách làm kem chuối sữa chua: Một Hương Vị Mát Lạnh Cho Mùa Hè

Khi nhiệt độ bắt đầu tăng cao, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một ly kem chuối sữa chua mát lạnh. Đây là món tráng miệng hoàn hảo kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của chuối và vị chua dịu của sữa chua, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, kem chuối sữa chua còn là nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng dồi dào, giúp bạn giải nhiệt và bổ sung vitamin trong những ngày hè oi ả. Hãy cùng Sanaky khám phá cách làm kem chuối sữa chua đơn giản ngay tại nhà, và bảo quản trong tủ đông để bạn và gia đình có thể thưởng thức một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Nguyên liệu chuẩn bị làm kem chuối sữa chua

• Chuối 5 quả
• Mít chín 100 gr
• Cơm dừa nạo sợi 200 gr
• Sữa chua có đường 2 hộp (200gr)
• Sữa tươi không đường 220 ml (1 bịch)
• Sữa đặc 125 ml
• Nước cốt dừa 150 ml
• Đậu phộng 100 gr
• Bột năng 3 muỗng cà phê
• Muối/ đường 1 ít

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn lột vỏ chuối, nhặt bỏ những sợi chỉ xung quanh thân chuối, cắt quả chuối thành nhiều lát mỏng theo chiều dọc. Dừa mua về bổ ra lấy nước để riêng, phần cơm dừa dùng dụng cụ nạo thành sợi.

Mít thì bạn bóc bỏ hạt, lấy phần thịt mít dùng dao cắt hạt lựu.

Bước 2: Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, cho phần đậu phộng và 1 muỗng cà phê muối vào chảo rồi dùng đũa đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút đến khi thấy vỏ đậu có màu đậm hơn và đậu tỏa mùi thơm thì bạn tắt bếp và để nguội.

Sau đó, chỉ cần bóp đều tay các hạt đậu phộng kết hợp với thổi thì vỏ đậu phộng sau khi được lột sẽ bay ra ngoài, còn lại trên đĩa là hạt đậu phộng đã được lột xong. Sau đó bạn đập dập cho đậu phộng tách đôi.

Bước 3: Nấu sữa kem

Lấy một cái nồi, cho vào nồi 220ml sữa tươi không đường, 3 muỗng cà phê bột năng, dùng muỗng khuấy đều cho bột năng tan hết. Tiếp theo cho lần lượt vào nồi hỗn hợp nguyên liệu gồm: 120ml nước cốt dừa, 2 hộp sữa chua có đường, 125ml sữa đặc, 2 muỗng cà phê đường.

Sau đó khuấy đều khoảng 3 – 5 phút đến khi hòa tan rồi bắc lên bếp và vặn lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sữa kem sánh lại thì tắt bếp để nguội.

Bước 4: Làm kem chuối sữa chua

Lấy một cái hộp ra, rắc vào hộp 1 lớp dừa nạo, đậu phộng rang. Tiếp theo dùng muỗng múc hỗn hợp sữa kem cho vào hộp 1 lớp mỏng, tiếp tục xếp chuối vào rồi rắc lên chuối một ít dừa nạo, mít cắt hạt lựu, đậu phộng rang. Sau đó lại cho thêm 1 lớp sữa kem làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuối cùng đậy nắp kín cho kem vào tủ đông Sanaky , để ít nhất khoảng 4 tiếng đến khi kem đông là ăn được.

Bước 5: Thưởng thức Thành phẩm

Sau khi kem đã đông lại bạn cắt kem thành từng miếng vừa ăn cho vào dĩa và thưởng thức ngay thôi. Món kem có vị ngọt, thơm của chuối và mít, hương vị đặc trưng của sữa chua và vị thơm béo của dừa, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.

Cách chọn mua chuối làm kem chuối sữa chua

• Để chọn chuối chín ngon, bạn nên chọn những trái có kích thước vừa phải, mùi hương thơm ngọt đặc trưng.
• Chuối chín tự nhiên sẽ vàng cả trái lẫn cuống, trên thân có lốm đốm màu đen.
• Không nên chọn chuối quá nhỏ vì thường những trái này là chuối còn nhỏ và bị chín ép. Ngoài ra, những trái bị thâm đen ở hai đầu cũng không nên chọn vì thường nó sẽ bị úng, bị nhũn.