Cách Nấu Thịt Đông Cho Ngày Tết

Thịt đông chân giò hay thịt đông chay đều là những món ăn truyền thống thơm ngon, dễ làm và thích hợp cho những bữa cơm ngày lạnh hoặc bữa cơm ngày Tết. Với những cách nấu thịt đông đơn giản mà Sanaky Việt Nam gợi ý sau đây, bạn sẽ có thể dễ dàng nấu được những món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Cách Nấu Thịt Đông Ngon Cho Ngày Tết

Thịt đông là món ăn truyền thống đặc trưng của miền Bắc, thường được thưởng thức trong những ngày se lạnh. Sau đây Sanaky sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thịt đông truyền thống và bảo quản món ăn ngon nhất trong tủ bảo quản của chúng tôi nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Để Nấu Món Thịt Đông

• Thịt chân giò 1kg
• Bì thăn 300gr
• Mộc nhĩ 100gr
• Hành khô 3 củ
• Gia vị: Muối hạt, nước mắm ngon, hạt tiêu, bột ngọt

Các Bước Nấu Thịt Đông

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt đông

• Thịt chân giò và bì thăn mua về bạn cạo sạch lông rồi bóp cùng với muối và nước cốt chanh khoảng 10 phút. Sau đó, bạn rửa lại thịt với nước rồi để ráo.
• Hành khô bạn cắt gốc, bóc vỏ rồi rửa sạch và đập dập 2 củ, củ còn lại bạn thái nhỏ. Mộc nhĩ bạn ngâm cùng với nước nóng trong khoảng 10 phút cho nở mềm rồi vớt ra, cắt chân và thái sợi.

Bước 2: Luộc thịt

• Tiếp theo, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho thịt chân giò và bì thăn vào nồi ngay khi nước còn lạnh cùng 1 chút muối hạt và 2 củ hành khô đập dập. Bạn điều chỉnh cho nước ngập bề mặt thịt rồi đun đến khi sôi.
  Khi chất bẩn đã thôi ra đủ, bạn vớt thịt ra, đổ nước luộc đi và rửa lại thịt với 2 – 3 lần nước cho sạch. Tiếp đó, bạn thái thịt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Cách ướp thịt nấu đông

• Bạn cho thịt chân giò và bì heo đã thái vào bát tô, sau đó ướp cùng với 1 chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị.
  Mộc nhĩ bạn để ra bát riêng, cũng ướp với 1 chút gia vị như cách ướp thịt.

Bước 4: Cách nấu thịt đông chân giò miền Bắc

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 chút dầu ăn rồi phi thơm 1 củ hành khô đã thái nhỏ. Tiếp đó, cho thịt vào xào đến khi chín tới và săn lại. Sau đó, thêm nước nóng vào đun cho thịt chín mềm và phần bì tiết ra collagen ở lửa liu riu trong khoảng 50 – 60 phút là được. Bạn lưu ý phải ninh thịt ở lửa liu riu và phải mở vung thì nước thịt đông mới trong và thanh. Trong quá trình đun nấu ở nhiệt độ cao, collagen trong bì heo sẽ rất dễ bị phân rã gây đục nước, khiến cho món ăn kém ngon.
Tiếp theo, khi đã ninh thịt đủ mềm, bạn cho mộc nhĩ vào và đun nhỏ lửa thêm 6 – 8 phút rồi thêm hạt tiêu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc thịt đông ra bát, để nguội rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ mát hãng Sanaky.

Thịt đông miền Bắc khi ăn cùng dưa cải muối chua hoặc dưa hành vào dịp Tết sẽ tạo nên hương vị trọn vẹn. Món thịt đông truyền thống với bát thịt đông liền khối trong suốt, phần thịt mềm đậm đà, nước đông mát mịn như thạch, tan chảy trong miệng. Đây là món ăn cổ truyền, gợi nhớ hương vị Tết xưa quen thuộc.

Nếu không ăn hết ngay, bạn hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ của Sanaky. Để biết thêm các phương pháp bảo quản Thịt Đông và các thực phẩm khác trong tủ bảo quản Sanaky, quý khách hàng vui lòng liên hệ:

• Địa chỉ: Số 25 – Ngõ 1, Đường Cầu Bươu, X.Tân Triều, H.Thanh Trì, TP. Hà Nội
• Bản đồ:  https://maps.app.goo.gl/2iuFRtfnYxLPWJQo6
• Trang web:  https://sanaky.org/
• ☎️ Hotline: 0868.843.825 – 0903.228.661 – 024.6663.2233 – 0868.843.815