Tin tức
Cách bảo quản bánh PannaCotta trong tủ mát
Panna Cotta Socola là một món tráng miệng tinh tế, cần được bảo quản đúng cách để giữ được hương vị và kết cấu tốt nhất. Dưới đây là các bước để bảo quản bánh panna cotta trong tủ mát Sanaky!
Nội dung
Cách bảo quản bánh PannaCotta trong tủ mát
– Chuẩn Bị Trước Khi Bảo Quản
Đảm bảo bánh đã nguội hoàn toàn: Trước khi đặt bánh vào tủ mát, hãy chắc chắn rằng bánh panna cotta đã nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp tránh tình trạng hơi nước ngưng tụ làm bánh bị ướt và mất kết cấu.
– Đóng gói gánh PannaCotta
- Sử dụng hộp đựng thực phẩm: Đặt bánh panna cotta vào các hộp đựng thực phẩm kín. Bạn có thể sử dụng hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín để tránh mùi từ tủ mát ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
- Dùng màng bọc thực phẩm: Nếu không có hộp đựng kín, bạn có thể bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm. Đảm bảo bọc kín bánh để không bị khô.
– Sắp Xếp Trong Tủ Mát
- Đặt bánh ở ngăn mát: Đặt bánh panna cotta vào ngăn mát của tủ, thường là ngăn giữa hoặc ngăn trên. Tránh đặt bánh ở quá gần các thực phẩm có mùi mạnh.
- Tránh để quá nhiều thực phẩm chèn lên bánh: Đảm bảo có đủ không gian xung quanh bánh để không bị chèn ép và làm biến dạng.
– Điều Chỉnh Nhiệt Độ
- Nhiệt độ lý tưởng: Nhiệt độ bảo quản bánh panna cotta nên ở khoảng 2°C đến 5°C. Nhiệt độ này giúp bánh giữ được độ mát mẻ, không bị đông cứng hay quá mềm.
- Kiểm tra nhiệt độ tủ mát: Đảm bảo tủ mát Sanaky của bạn đang hoạt động ở nhiệt độ lý tưởng. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ bằng núm điều chỉnh bên trong tủ.
– Thời Gian Bảo Quản
Thời gian bảo quản: Bánh panna cotta socola có thể được bảo quản trong tủ mát từ 3 đến 5 ngày. Sau thời gian này, bánh có thể mất đi hương vị và kết cấu ban đầu.
Xem thêm: Tổng hợp kích thước lòng tủ đông 560 lít
Cách làm bánh PannaCotta vị Socola
Nguyên Liệu làm bánh PannaCotta vị Socola
- 500ml kem tươi (heavy cream)
- 100ml sữa tươi
- 100g đường
- 100g socola đen (hoặc socola sữa tùy sở thích)
- 2 lá gelatin (hoặc 2 thìa cà phê bột gelatin)
- 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)
- Một chút muối
Cách làm bánh PannaCotta vị socola
1.Chuẩn Bị Gelatin
Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm. Nếu dùng bột gelatin, hòa bột với 2-3 thìa nước lạnh, để nở khoảng 5 phút.
2. Đun Kem và Sữa
- Trong một nồi nhỏ, đun kem tươi, sữa tươi và đường ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết, không để hỗn hợp sôi.
- Thêm một chút muối để tăng độ đậm đà.
3. Thêm Socola
- Cắt nhỏ socola và cho vào nồi. Khuấy đều cho đến khi socola tan hoàn toàn, hỗn hợp trở nên mịn màng và đều màu.
- Nếu thích, bạn có thể thêm vani vào lúc này để tăng thêm hương vị.
4.Thêm Gelatin
Vắt nước thừa từ lá gelatin (hoặc đổ gelatin đã nở vào nồi). Khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn trong hỗn hợp nóng.
Chú ý: Không để hỗn hợp sôi sau khi thêm gelatin, vì điều này có thể làm mất tác dụng làm đông của gelatin.
5. Lọc Hỗn Hợp
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bất kỳ cặn nào, đảm bảo panna cotta mịn màng.
6.Đổ Khuôn
Đổ hỗn hợp vào các khuôn hoặc ly nhỏ đã chuẩn bị sẵn. Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút, sau đó đặt vào tủ mát Sanaky.
7.Làm Lạnh
Để panna cotta trong tủ mát ít nhất 4 giờ, hoặc qua đêm, cho đến khi đông hoàn toàn.
8. Trang Trí và Thưởng Thức
- Trang trí: Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí panna cotta socola với một ít kem tươi đánh bông, vụn socola, dâu tây tươi hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn thích.
- Thưởng thức: Khi panna cotta đã đông, dùng dao mỏng tách nhẹ quanh viền khuôn, úp ngược ra đĩa và trang trí. Nếu bạn làm trong ly, có thể dùng thìa để thưởng thức trực tiếp.
