Tin tức
Cách làm món vịt nướng bằng Lò Sanaky
Vịt nướng là một món ăn khá đặc sắc và thích hợp trong tiết trời sang Thu của Hà Nội. Đây là một món ăn khá dễ làm tại nhà nhưng chúng ta lại quên đi. Hãy cùng Sanaky Việt Nam, tham khảo 2 cách làm món vịt nướng bằng lò Sanaky tại nhà nha các bạn!
Nội dung
2 Cách làm món vịt nướng bằng Lò Sanaky
Cách 1: Vịt nướng tiêu xanh
Nguyên liệu làm Vịt nướng tiêu xanh
- Vịt 1 con (khoảng 1.5kg)
- Tiêu xanh 6 nhánh
- Ngò gai 10 nhánh
- Ngò rí 5 nhánh
- Hành tím 2 củ
- Hành lá 10 nhánh
- Mật ong 2 muỗng canh
- Xốt ướp thịt nướng 50 ml
- Rượu trắng 1 ít
- Dầu ăn 50 ml
- Nước mắm 4 muỗng cà phê
- Tiêu xay 2 muỗng cà phê
- Muối 2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện món Vịt nướng tiêu xanh
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Để sơ chế thịt vịt không bị hôi, vịt mua về, bạn trụng qua nước ấm khoảng 80 độ C đều khắp mình vịt khoảng 5 phút, nhổ sạch lông. Dùng dao cắt bỏ phần phao câu, giữ lại thịt vịt. Tiếp theo, bạn có thể ngâm vịt với 1 ít rượu trắng trong 15 phút rồi rửa sạch với nước.
Bước 2: Giã các nguyên liệu
Cho 6 nhánh tiêu xanh, 10 nhánh ngò gai, 10 nhánh lá hành lá, 5 nhánh ngò rí vào cối, dùng chày giã nhuyễn.
Bước 3: Pha hỗn hợp ướp thịt
Bạn cho 10 nhánh gốc hành lá, 2 củ hành tím băm, 100ml nước lọc vào máy xay để xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào rây hoặc tấm vải sạch để lọc lấy nước.
Tiếp theo, bạn cho 4 muỗng cà phê nước mắm, 50ml dầu ăn, 50ml xốt ướp thịt nướng, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu sọ xay vào hỗn hợp nước hành xay, khuấy đều để các nguyên liệu tan vào nhau.
Bước 4: Ướp vịt
Bạn cho thịt lên giấy bạc, nhét tiêu, ngò gai, ngò rí, hành lá đã giã vào bụng vịt, sau đó bạn rưới đều nước ướp thịt cả trong và ngoài thân vịt rồi bọc chặt lại bằng giấy bạc. Bạn để lại 1/3 nước ướp thịt lại để làm nước chấm nhé!
Bước 5: Nướng thịt vịt bằng lò nướng Sanaky
Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ – 200 độ, bạn cho vịt lên vỉ nướng, để ủ nướng trong 15 phút. Tiếp đến, bạn lấy thịt ra khỏi giấy bạc, để nướng thịt trực tiếp trong lò nướng Sanaky thêm 15-25 phút là hoàn thành. Trong lúc nướng, bạn nhớ lật đều các mặt vịt nhé!
Cách 2: Vịt nướng giả cày
- Vịt 1 con(khoảng 1.5kg)
- Gừng 1 nhánh
- Riềng 2 củ
- Sả 5 nhánh
- Lá mơ 1 ít
- Tương ớt 6 muỗng canh
- Mắm tôm 5 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng canh
Các bước thực hiện món Vịt nướng giả cày
Bước 1: Sơ chế vịt và các nguyên liệu
Để làm sạch và khử mùi hôi thịt vịt, 1 con vịt mua về, bạn nhổ sạch lông, sau đó rửa sạch, dùng dao loại bỏ phao câu, bổ đôi vịt và chỉ lấy phần thịt, sau đó, bạn chà sát lên thịt vịt bằng gừng và muối, rồi rửa lại với nước.
- 2 củ riềng bạn thái lát nhỏ, cho vào máy xay để nghiền nhỏ.
- 5 nhánh sả bạn rửa sạch, sau đó thái mỏng. Lá mơ bạn nhặt lấy phần lá, sau đó rửa lại với nước.
Bước 2: Pha hỗn hợp ướp vịt
Bạn cho sả, riềng vào cùng với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khoảng 5 muỗng canh mắm tôm, khoảng 6 muỗng canh tương ớt sau đó dùng muỗng khuấy lên để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Nướng thịt vịt
Chuẩn bị bếp than. Bạn cho thịt vịt lên nướng, dùng kẹp nướng trở đều vịt. Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên phết 1 lớp hỗn hợp ướp vịt trên mặt vịt cả trong lẫn ngoài để thịt vịt được thấm đều.
Cứ thế, bạn nướng thịt vịt trong 30 – 45 phút cho đến khi vịt vừa chín tới. Bạn nhớ nướng đều các mặt của vịt nhé!
Lưu ý: Bạn có thể nướng than hoặc nướng trong lò nướng của Sanaky nếu không tiện sử dụng than nhé
Bước 4: Thành phẩm vịt nướng giả cày
Vậy là món vịt nướng giả cầy đã hoàn thành, trước khi dùng, bạn chặt nhỏ thịt vừa miệng là được. Thịt vịt giòn thơm, mềm ngọt thấm đều gia vị, thoang thoảng hương sả cùng mùi mắm tôm đặc trưng cực kì hấp dẫn. Bạn có thể gói cùng với lá mơ, chấm với mắm tôm hoặc mắm mặn rất phù hợp.
Qua bài viết, Sanaky Việt Nam đã hướng dẫn các bạn 2 các làm món thịt vịt nướng (có thể sử dụng cách nướng truyền thống hoặc nướng bằng lò nướng Sanaky). Quý khách có nhu cầu mua Lò nướng Sanaky để chế biến các món ăn tại nhà, vui lòng liên hệ:
- Website: Sanaky Việt Nam
- Hỗ trợ trả góp, thanh toán QR Code của ngân hàng nội địa, thẻ tín dụng, ví điện tử.
- Giao nhận hàng toàn quốc COD – Miễn phí vận chuyển nội thành “Hà Nội – Sài Gòn – Đà Nẵng – Bình Dương”
- Văn phòng Hà Nội: Số 25 Ngõ 1 đường Cầu Bươu, Tân triều, Thanh Trì, Hà Nội
- Văn Phòng HCM: 485, 487 Hoàng Văn Thụ, Phường 4, Tân Bình, TP.HCM
- Liên hệ tư vấn sản phẩm: Mrs.Thảo 0868.843.815 Mr.Tùng 0868.843.825 Mr.Linh 0903.228.661 Mrs.Toan 024.6663.2233
- Mua hàng qua Fan page: https://www.facebook.com/sanaky.org
- Theo dõi video Youtube: https://www.youtube.com/@sanaky_org