Tin tức

Cách Làm Thạch Nhãn – Giải Nhiệt Mùa Hè

Posted on by ANY Group

Cách Làm Thạch Nhãn – Giải Nhiệt Mùa Hè liệu có phải giải pháp? Mùa hè đến mang theo những cơn nắng chói chang, oi bức. Trong những ngày này, một món tráng miệng thanh mát, ngọt dịu sẽ là “cứu tinh” giúp bạn giải nhiệt và sảng khoái. Thạch nhãn chính là một lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị đặc trưng của nhãn tươi cùng độ giòn dai của thạch, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn.

Cách Làm Thạch Nhãn – Giải Nhiệt Mùa Hè

Cách Làm Thạch Nhãn - Giải Nhiệt Mùa Hè
Cách Làm Thạch Nhãn – Giải Nhiệt Mùa Hè

Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tự tay làm món thạch nhãn giải nhiệt tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm thạch nhãn

  • Nhãn tươi: 500g (chọn những quả nhãn cùi dày, mọng nước, không bị nát).
  • Bột rau câu giòn (agar-agar): 1 gói (khoảng 10-12g).
  • Đường phèn hoặc đường cát trắng: 150-200g (điều chỉnh độ ngọt tùy khẩu vị).
  • Nước lọc: 1 lít.
  • Lá dứa (tùy chọn): 2-3 lá (để tạo mùi thơm tự nhiên).
  • Đá viên: để ăn kèm.
Nguyên Liệu Làm Món Thạch Nhãn
Nguyên Liệu Làm Món Thạch Nhãn

Các bước thực hiện món thạch nhãn tại nhà

  • Bước 1: Sơ chế nhãn

Nhãn mua về rửa sạch, để ráo.

Bóc vỏ nhãn, dùng dao nhỏ hoặc đầu đũa tách lấy phần cùi nhãn, bỏ hạt. Cố gắng giữ cho cùi nhãn được nguyên vẹn để khi làm thạch sẽ đẹp mắt hơn.

Để riêng phần cùi nhãn đã tách.

  • Bước 2: Nấu nước rau câu

Cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm bột rau câu và đường phèn (hoặc đường cát) vào.

Khuấy đều cho bột rau câu và đường tan hết. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút cho bột rau câu nở hoàn toàn.

Nếu dùng lá dứa, bạn rửa sạch, cuộn tròn hoặc cắt khúc rồi cho vào nồi cùng với hỗn hợp rau câu để tạo mùi thơm.

Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng liên tục để bột rau câu không bị lắng xuống đáy nồi và cháy khét.

Khi nước rau câu sôi bùng lên, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 2-3 phút cho rau câu tan hoàn toàn và nước trong trở lại. Vớt bỏ lá dứa ra nếu có.

  • Bước 3: Đổ thạch nhãn

Chuẩn bị khuôn làm thạch hoặc các bát, đĩa nhỏ mà bạn muốn dùng.

Xếp đều phần cùi nhãn đã tách vào đáy khuôn. Tùy theo sở thích, bạn có thể xếp một lớp nhãn dày hoặc mỏng.

Từ từ rót phần nước rau câu đã nấu vào khuôn cho ngập phần nhãn. Nếu muốn thạch có nhiều tầng nhãn hơn, bạn có thể đợi lớp thạch đầu se lại một chút rồi xếp thêm nhãn và đổ tiếp rau câu.

Để khuôn thạch ở nhiệt độ phòng khoảng 30-60 phút cho thạch nguội bớt và đông lại.

Sau đó, cho thạch vào tủ mát VH-1009HP3 khoảng 2-3 tiếng (hoặc đến khi thạch đông hoàn toàn và mát lạnh) trước khi thưởng thức.

  • Bước 4: Thưởng thức

Khi thạch đã đông cứng và lạnh, bạn có thể cắt thạch thành những miếng vuông vừa ăn hoặc tạo hình theo ý thích.

Bày thạch ra đĩa, có thể thêm một chút đá bào hoặc đá viên nếu muốn tăng độ lạnh.

Món thạch nhãn có thể dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn hoặc ăn vặt vào buổi chiều nóng bức đều rất tuyệt vời.

Một vài mẹo nhỏ để món thạch nhãn ngon hơn

  • Chọn nhãn: Nên chọn nhãn lồng Hưng Yên hoặc nhãn xuồng cơm vàng để có hương vị thơm ngon và cùi dày, giòn.
  • Độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Nếu nhãn đã ngọt sẵn, bạn có thể giảm bớt lượng đường.
  • Bảo quản: Thạch nhãn nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
  • Biến tấu: Bạn có thể thêm một chút hạt chia, hạnh nhân lát hoặc nước cốt dừa vào thạch để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có ngay món thạch nhãn thơm ngon, mát lạnh để “đánh bay” cái nóng của mùa hè rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Giỏ hàng

Giỏ hàng