Tin tức
Chọn và làm thạch đậu đỏ tại nhà
Thạch là một món giải khát mùa hè rất được ưa thích. Hôm nay, Sanaky Việt Nam sẽ hướng dẫn các bạn làm thạch đậu đỏ, và cách bảo quản chúng trong tủ mát của Sanaky.
Nội dung
Chọn và làm thạch đậu đỏ tại nhà
Thời gian chuẩn bị cho món thạch đậu đỏ
- Chuẩn bị: 6 Tiếng
- Chế biến: 3 Tiếng
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch đậu đỏ
- Đậu đỏ 400 g
- Đường 200 g
- Bột thạch Agar 5 g
- Nước sôi 1 lít
Chế biến làm thạch đậu đỏ
1. Nấu đậu đỏ
Để chuẩn bị cho bước nấu đậu đỏ, ngâm 400g đậu trong 6 tiếng để khi nấu đậu có thể chín nhanh và dễ dàng hơn. Đậu sau khi đã được ngâm cho vào nồi cơm điện và 1 lít nước. Sau đó, nấu đậu trong vòng 1 – 2 tiếng để đậu chín mềm.
2. Chắt nước đậu
Cho phần đậu vào rây và đặt lên 1 cái tô lớn, dùng muỗng ấn đậu thật mạnh và đều tay để toàn bộ phần nước đậu được chắt ra tô. Sau khi đã lọc bằng rây, cho nước đậu vào túi vải và vắt thêm một lần nữa để nước đậu và bã đậu được tách hoàn toàn.
3. Nấu thạch và làm lạnh
Bật bếp, cho phần bã đậu vào nồi và nấu với 200g đường, 5g bột thạch agar và toàn bộ phần nước đậu. Dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa.
Khi hỗn hợp đã đều, đổ ra khuôn và dùng muỗng tráng lại cho đều. Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thạch đông lại.
4.Thành phẩm
Cách Thạch đậu đỏ thơm mát, cho vào miệng cảm giác như tan ra sẽ giúp cho chúng ta cảm thấy thoải mái hơn trong khí trời oi bức.
Cách bảo quản thạch đậu đỏ
Để bảo quản thạch trong tủ mát một cách hiệu quả, bạn nên tuân theo những bước sau:
Bảo quản ở Nhiệt Độ Thấp: Thạch nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 10°C
Bọc Kín: Thạch cần được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp phù hợp để tránh ám mùi từ các thực phẩm khác
Sử Dụng Đúng Đồ Dùng: Nên sử dụng cốc hoặc bát sứ thay vì đồ dùng nhựa để giữ thạch tươi lâu nhất
Thời gian bảo quản thạch trong tủ mát có thể kéo dài lên đến 15 ngày nếu được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, điều này cũng phụ thuộc vào loại thạch và nguyên liệu sử dụng trong quá trình chế biến. Ví dụ, thạch dừa có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 7 – 8 ngày. . Đối với thạch hoa quả, sau khi đông lại hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức trong khoảng 1 – 2 tiếng.