Tủ Đông Nắp Kín Hay Nắp Kính: Nên Chọn Loại Nào?

Khi chọn mua tủ đông, dung tích và giá bán thường được quan tâm đầu tiên. Nhưng với người kinh doanh, còn một lựa chọn ảnh hưởng trực tiếp đến cách sử dụng: tủ đông nắp kín hay nắp kính?

Hai loại đều có nhiệm vụ bảo quản đông lạnh nhưng phục vụ những nhu cầu khá khác nhau.

Nếu tủ chủ yếu nằm trong bếp, kho hàng và chỉ nhân viên sử dụng, nắp kín thường là phương án đáng cân nhắc. Ngược lại, nếu sản phẩm cần được khách hàng nhìn thấy và lựa chọn trực tiếp, nắp kính có lợi thế rõ ràng về trưng bày.

Vì vậy, thay vì hỏi loại nào “tốt hơn”, hãy xác định trước:

Bạn mua tủ để bảo quản hay để vừa bảo quản vừa bán hàng?

Tủ Đông Nắp Kín Và Nắp Kính Khác Nhau Thế Nào?

Khác biệt dễ nhận thấy nhất nằm ở phần nắp phía trên.

Tủ đông nắp kín sử dụng nắp đặc, người dùng cần mở tủ mới quan sát được thực phẩm bên trong.

Tủ đông nắp kính sử dụng kính trong suốt hoặc kính lùa, cho phép quan sát hàng hóa mà không cần mở toàn bộ khoang tủ.

Từ khác biệt tưởng chừng nhỏ này, mục đích sử dụng của hai dòng tủ bắt đầu tách ra.

Đây cũng là cơ sở quan trọng nhất để lựa chọn.

Khi Nào Nên Chọn Tủ Đông Nắp Kín?

1. Tủ chủ yếu dùng để lưu trữ thực phẩm

Nếu chiếc tủ được đặt trong:

• Bếp nhà hàng.
• Kho thực phẩm.
• Quán ăn.
• Quán phở.
• Nhà hàng buffet.
• Bếp lẩu nướng.
• Cơ sở chế biến.

thì khả năng trưng bày gần như không mang nhiều giá trị.

Nhân viên đã biết bên trong tủ chứa gì và chỉ cần lấy nguyên liệu khi chế biến. Trong trường hợp này, tủ đông nắp kín là lựa chọn thực dụng.

2. Không cần khách nhìn thấy sản phẩm

Ví dụ một quán phở bảo quản thịt bò, xương và nguyên liệu đông lạnh.

Khách hàng không đứng trước tủ để lựa chọn miếng thịt mình muốn mua. Chiếc tủ chỉ đóng vai trò là thiết bị phía sau khu vực bán hàng.

Việc trả thêm chi phí cho khả năng trưng bày lúc này chưa chắc cần thiết.

3. Muốn sử dụng khoang tủ như một khu lưu trữ

Với tủ nắp kín, chủ cửa hàng có thể tổ chức thực phẩm bằng giỏ và từng khu riêng:

Thịt → Hải sản → Đồ viên → Hàng dự trữ

Điểm cần chú ý là phải ghi nhãn rõ ràng. Nếu không, chiếc tủ rất dễ biến thành một “hố đen đông lạnh”, món cần tìm luôn nằm dưới cùng.

Khi Nào Nên Chọn Tủ Đông Nắp Kính?

Câu chuyện thay đổi hoàn toàn khi chiếc tủ được đưa ra khu vực bán hàng.

1. Khi sản phẩm cần được trưng bày

Đây là lợi thế lớn nhất.

Khách có thể quan sát:

• Kem.
• Thực phẩm đông lạnh.
• Đồ viên.
• Hải sản đóng gói.
• Thịt đông lạnh.
• Đồ ăn chế biến sẵn.

mà chưa cần mở tủ.

Với cửa hàng bán lẻ, chiếc tủ lúc này không chỉ là thiết bị bảo quản mà còn trở thành một quầy hàng lạnh.

2. Khi khách cần tự lựa chọn

Hãy hình dung một cửa hàng bán kem.

Nếu dùng tủ nắp kín, khách phải mở nắp rồi tìm từng sản phẩm.

Với kính trong suốt, khách có thể quan sát trước:

Thương hiệu → hương vị → kích thước → vị trí sản phẩm

sau đó mới mở kính để lấy hàng.

Quy trình mua hàng trực quan hơn đáng kể.

Nắp Kính Có Phải Lúc Nào Cũng Tốt Hơn?

Không.

Khả năng nhìn xuyên qua kính chỉ tạo ra giá trị khi người sử dụng thực sự cần nhìn sản phẩm bên trong.

Nếu tủ đặt trong kho và chỉ dùng để chứa 50 kg thịt, phần kính gần như không tạo thêm giá trị bán hàng.

Ngược lại, sử dụng nắp kín cho một quầy kem tự chọn lại bỏ phí cơ hội trưng bày.

Do đó có thể áp dụng một nguyên tắc rất đơn giản:

Bảo quản phía sau → cân nhắc nắp kín.
Bảo quản phía trước khách hàng → cân nhắc nắp kính.

Sau khi xác định nắp kín hay nắp kính, bước tiếp theo mới là dung tích. Không nên chọn một chiếc tủ kính 500L chỉ vì đẹp nếu cửa hàng thực tế cần 800L hàng đông lạnh. Ngược lại, mua tủ nắp kín quá lớn rồi chỉ sử dụng một nửa khoang cũng gây lãng phí diện tích.

Xem thêm: một tủ đông 600L hay hai tủ 300L

Tủ Đông Nắp Kín Có Giữ Lạnh Tốt Hơn Nắp Kính Không?

Không nên kết luận chỉ từ vật liệu của nắp.

Khả năng duy trì nhiệt độ của một chiếc tủ còn liên quan đến toàn bộ hệ thống:

• Lớp cách nhiệt.
• Gioăng cửa.
• Máy nén.
• Thiết kế sản phẩm.
• Nhiệt độ môi trường.
• Tần suất mở tủ.
• Lượng thực phẩm.
• Cách sử dụng.

Một chiếc tủ nắp kính được thiết kế tốt vẫn có thể đáp ứng nhu cầu bảo quản đông theo thông số của nhà sản xuất.

Khi so sánh hai model cụ thể, nên kiểm tra dải nhiệt độ, công suất, điện năng và thông số kỹ thuật của từng sản phẩm thay vì mặc định nắp kín luôn lạnh hơn.

Tủ Đông Sanaky Có Những Lựa Chọn Nào?

Các dòng tủ đông Sanaky có nhiều cấu hình dung tích, kiểu ngăn và thiết kế nắp khác nhau, phục vụ từ nhu cầu gia đình đến cửa hàng, nhà hàng và điểm bán thực phẩm.

Khi chọn model, nên đi theo thứ tự:

Mục đích sử dụng → kiểu nắp → dung tích → số ngăn → công nghệ → model.

Đừng đảo ngược quy trình bằng cách chọn model trước rồi cố tìm lý do để nó phù hợp với cửa hàng.

• Tủ đông nắp kín phù hợp hơn khi mục tiêu chính là lưu trữ nguyên liệu trong bếp, kho hoặc khu vực nhân viên sử dụng.
• Tủ đông nắp kính phát huy lợi thế khi thiết bị nằm tại khu bán hàng và khách cần quan sát, lựa chọn sản phẩm.