Tủ Mát Sanaky Cho Cửa Hàng Sữa Nên Chọn Loại Nào?

Sữa và các sản phẩm từ sữa là nhóm hàng cần chú ý đặc biệt đến điều kiện bảo quản. Với cửa hàng chuyên bán sữa tươi, sữa chua, đồ uống dinh dưỡng hay các sản phẩm cần giữ lạnh, một chiếc tủ phù hợp không chỉ giúp bảo quản hàng hóa mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng trưng bày và trải nghiệm mua sắm.

Vậy tủ mát cho cửa hàng sữa nên chọn loại nào? Nên dùng tủ 1 cánh hay 2 cánh, dung tích bao nhiêu và nhiệt độ cài đặt thế nào? Dưới đây là những tiêu chí quan trọng nên xem xét trước khi chọn.

Tủ Mát Sanaky Cho Cửa Hàng Sữa Nên Chọn Loại Nào?

Vì Sao Cửa Hàng Sữa Nên Sử Dụng Tủ Mát Kính?

Khác với tủ lạnh gia đình, tủ mát tại cửa hàng phải thực hiện đồng thời hai nhiệm vụ:

Bảo quản + trưng bày sản phẩm.

Cửa kính giúp khách nhìn thấy sản phẩm trước khi mở tủ, đặc biệt hữu ích khi cửa hàng có nhiều thương hiệu và chủng loại.

Các dòng tủ mát Sanaky có thiết kế kính và nhiều tầng kệ, phù hợp để phân chia từng nhóm hàng trong cửa hàng.

Cửa Hàng Sữa Cần Bảo Quản Những Sản Phẩm Nào?

Không phải tất cả các loại sữa đều cần được bảo quản giống nhau.

Một cửa hàng có thể kinh doanh:

• Sữa tươi thanh trùng.
• Sữa chua.
• Sữa chua uống.
• Phô mai.
• Bơ và sản phẩm từ sữa.
• Đồ uống dinh dưỡng cần giữ lạnh.
• Sữa đóng chai.
• Một số sản phẩm ăn liền bảo quản mát.

Trong khi đó, nhiều loại sữa tiệt trùng chưa mở bao bì có thể được bảo quản theo điều kiện do nhà sản xuất quy định mà không nhất thiết phải đưa toàn bộ vào tủ mát.

Vì vậy, trước khi tính dung tích tủ, hãy xác định chính xác bao nhiêu SKU thực sự cần bảo quản lạnh.

Nhiệt Độ Tủ Mát Bảo Quản Sữa Bao Nhiêu Là Phù Hợp?

Không nên áp dụng một mức nhiệt duy nhất cho tất cả sản phẩm.

Cần ưu tiên nhiệt độ bảo quản được nhà sản xuất ghi trên bao bì của từng loại sữa hoặc thực phẩm.

Với nhiều sản phẩm sữa cần bảo quản lạnh, nhiệt độ thường nằm trong vùng nhiệt mát. Tuy nhiên, từng sản phẩm như sữa thanh trùng, sữa chua, phô mai hoặc đồ uống dinh dưỡng có thể có yêu cầu khác nhau.

Vì vậy, cửa hàng nên:

Kiểm tra nhãn sản phẩm → phân nhóm theo yêu cầu nhiệt độ → bố trí vào tủ phù hợp.

Không nên tự ý giảm nhiệt độ xuống sát 0°C với suy nghĩ “càng lạnh càng tốt”. Một số sản phẩm có thể bị ảnh hưởng về cấu trúc hoặc chất lượng nếu bảo quản không đúng hướng dẫn.

Cửa Hàng Sữa Nên Chọn Tủ Bao Nhiêu Lít?

Có thể tham khảo theo quy mô:

Các mức trên chỉ mang tính định hướng.

Cách tính thực tế hơn là xác định lượng hàng cần giữ lạnh lớn nhất ngay sau khi nhập hàng.

Ví dụ, cửa hàng nhập hàng mỗi ngày sẽ không cần dự trữ nhiều như đại lý nhập theo lô lớn vài lần mỗi tuần.  Nên để một khoảng dung tích dự phòng thay vì mua tủ vừa khít nhu cầu hiện tại.

Xem thêm: tủ mát Inverter có thực sự tiết kiệm điện

Cách Trưng Bày Sữa Trong Tủ Mát

Với cửa hàng bán lẻ, tủ mát còn là một “kệ hàng lạnh”.

Không nên xếp sản phẩm ngẫu nhiên.

Có thể chia theo:

Theo nhóm sản phẩm

• Sữa tươi → Sữa chua → Sữa chua uống → Đồ uống dinh dưỡng → Phô mai

Theo dung tích

• Chai/hộp nhỏ đặt ở vị trí dễ quan sát. Sản phẩm lớn và nặng có thể bố trí ở tầng phù hợp với tải trọng của kệ.

Theo thương hiệu

• Nếu cửa hàng có nhiều sản phẩm của cùng một hãng, bố trí thành từng block giúp khách dễ tìm.

Theo hạn sử dụng

• Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng với ngành sữa. Nhân viên cần kiểm tra hạn sử dụng thường xuyên và tổ chức luân chuyển hàng phù hợp để hạn chế tồn sản phẩm cận date.

Có Nên Xếp Tủ Mát Thật Đầy?

Không.

Một chiếc tủ nhìn đầy hàng có thể tạo cảm giác phong phú, nhưng nhồi kín khoang tủ không phải cách trưng bày tốt.

Cần chừa không gian phù hợp để luồng khí lạnh lưu thông theo thiết kế của thiết bị.

Không nên:

• Che vị trí lưu thông khí.
• Ép hàng sát nhau quá mức.
• Để sản phẩm cản trở đóng cửa.
• Đặt hàng vượt tải trọng kệ.

Hãy coi mỗi tầng tủ như một khu vực merchandising chứ không phải kho chứa.

Chọn tủ mát cho cửa hàng sữa cần cân bằng giữa điều kiện bảo quản, dung tích và khả năng trưng bày. Cửa hàng nhỏ có thể bắt đầu với tủ kính 1 cánh. Khi số lượng sản phẩm tăng, tủ 2 cánh hoặc nhiều tủ độc lập sẽ giúp phân loại hàng hóa rõ ràng hơn.

Đặc biệt, với sữa và sản phẩm từ sữa, chủ cửa hàng cần luôn ưu tiên hướng dẫn nhiệt độ trên bao bì của nhà sản xuất thay vì sử dụng một mức nhiệt chung cho mọi sản phẩm. Người mua có thể tham khảo các dòng tủ mát Sanaky theo dung tích, số cánh và công nghệ để lựa chọn thiết bị phù hợp.