Tin tức
Làm bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu
Bánh tai heo là một loại bánh mặn của Việt Nam. Bánh có dạng lát mỏng, tròn, hình thù giống cái tai của con heo và có những đường sọc xoáy tròn đan xen giữa màu trắng sữa và màu nâu nhạt và có rắc những hạt mè. Bánh được làm từ nguyên liệu chính gồm: bột mì, đường cát, mè trắng, sữa đặc, trứng gà, bơ, vanila (để tạo mùi vị thơm ngon), dầu ăn, muối, nước… và được chế biến theo phương pháp chiên giòn. Bánh có vị mặn, vị bùi ngọt và rất dòn, khô.
Hãy cùng Sanaky Việt Nam tham khảo cách làm bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu nhé!
Cách làm bánh tai heo bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm bánh tai heo
- Bột mì 170 g
- Bơ 20 g
- Đường 30 g
- Bột cacao 3 g
- Trứng gà 1 quả
- Nước cốt dừa 40 ml
Các bước chế biến bánh tai heo
Bước 1: Làm bột bánh
Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho vào 2 quả trứng gà, 70g đường và 1g muối. Bạn dùng cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều. Tiếp đến, bạn cho 220ml sữa có đường và 200g bột mì vào hỗn hợp trên. Bạn nên chia nhỏ bột mì và cho vào từng đợt rồi khuấy đều để bột dễ sánh mịn hơn. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bao lại rồi ủ bột trong khoảng 30 phút để bột nở ra.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho vào tô 170g bột mì, 20g bơ, 30g đường, 1 quả trứng gà, 40ml nước cốt dừa, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Dùng tay nhào bột đến khi bột kết dính, tạo thành khốt đồng nhất.
Bước 3: Pha màu và cuộn bột bánh
Chia khối bột ra làm 2 phần. Cho 3g bột cacao vào một phần bột rồi nhào lại cho khối bột thấm màu. Tiếp theo cán mỏng 2 khối bột, sau đó đặt miếng bột nâu lên bột trắng, cán cho 2 miếng dính lại rồi cuộn tròn.
Cho bột vào tủ đông Sanaky 1 tiếng đồng hồ.
Bước 4: Cắt bánh và nướng bánh
Cắt bánh thành nhiều khoanh mỏng.
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10 phút.
Bước 5: Thành phẩm bánh tai heo
Bánh tai heo bắt mắt với hình xoắn tròn 2 màu, cắn 1 miếng thôi đã cảm nhận ngay được độ giòn rụm, vị ngọt béo của bơ, nước cốt dừa và đắng nhẹ từ cacao.
